Cam seramik ocak için hangi tencere uygundur
Yüksekliği 12 kattan fazla olan birçok modern apartmanda güvenlik nedeniyle gaz bağlantısı mümkün değildir. Bu nedenle, yemek pişirmek için ana enerji kaynağı elektriktir.
Bu aynı zamanda sobalar için de geçerlidir - şu anda modern mutfaklarda seramik ocaklar sıklıkla görülmektedir. Bunları kullanırken, uygun pişirme kapları kullandığınızdan emin olun. Nasıl seçileceği, doğru ve mümkün olduğunca etkili bir şekilde nasıl kullanılacağı aşağıda açıklanmıştır.
Ocak çeşitleri ve ocak çeşitleri
Seramik ocaklar için pişirme kapları, ısıtma elemanının tipine bağlı olarak belirli farklılıklara sahiptir. Ocaklar:
- indüksiyon;
- ısıtma elemanları ile.
Isıtma elemanının türü ne olursa olsun, ocakta kullanılan tüm pişirme kapları mükemmel pürüzsüz bir yüzeye sahip olmalıdır. Bu sayede ısıtıcıdan en iyi ısı transferi sağlanır. Alt ve panel arasındaki herhangi bir hava boşluğu, bir yemeği ısıtmak veya pişirmek için gereken elektrik miktarını önemli ölçüde artıracaktır.
Satın almadan önce, üreticinin ocaklarla kullanılabileceğini belirttiğini kontrol etmek önemlidir. Bu, tümevarım modelleri için kritik bir noktadır.
Bunların en işlevselinde, kurulu bulaşıkların uygun olmadığını belirledikten sonra sobanın çalışmaya başlamasına bile izin vermeyecek özel sensörler sağlanmıştır. Bunun nedeni, indüksiyon ocakları için özel bir manyetik taban malzemesine sahip tava veya tavaların kullanılması gerektiğidir.
Cam seramikler için doğru seçilmiş cam eşyalar, optimum ısı transferi ve pişirme süresi sağlayarak elektrikten tasarruf sağlar.
Seçim hataları durumunda, yalnızca elektrik maliyetini önemli ölçüde artırmakla kalmaz, aynı zamanda bazı durumlarda panelin yüzeyine zarar verebilirsiniz. Bu genellikle kullanılmış mutfak eşyalarını, özellikle daha önce gazlı ocaklarda kullanılanları kullanmaya çalışırken olur - bu durumda, yüzey oldukça sık yanar ve panelde, bulaşıklardan aktarıldığında bu tür izlerin çıkarılması zordur.
Isıtma özellikleri
Panelde konvansiyonel ısıtma elemanları, ısıtma elemanları kullanılıyorsa, bunlar yüzey ısıtmasını ve bu ısının daha fazla transferini sağlar. Daha önce de belirtildiği gibi, panel ile pişirme kabı arasındaki temas ne kadar iyi olursa, ısı transferi o kadar hızlı ve verimli gerçekleşir.
İndüksiyon modellerinde işler biraz farklıdır. Özel olarak yerleşik elemanlar, önce panelin kendisine aktarmadan, doğrudan gereç yüzeyinde ısı oluşturur. Bu, bu tekniği çok daha verimli ve ekonomik hale getirir.Ancak aynı zamanda, gazlı bir elektrik panosuna geçerken, kesinlikle özel bir yüzeye sahip ek yemekler satın almanız gerekecektir.
Ne tür yemekler uygundur
Yemek seçiminde iki ana kriter vardır. Birincisi alt yüzeyin yüksek düzlemi, ikincisi ise indüksiyon ocak için özel bir malzemedir. Diğer tüm konularda, seçim nüansları daha çok kişisel mutfak tercihlerine bağlıdır.
Hangi mutfak eşyaları en uygunudur, daha fazla düşüneceğiz.
emaye
Pişirme kaplarının emaye yüzeyi ocaklarda kullanılabilir, ancak bu durumda bazı zorunlu gereksinimlere uyulmalıdır:
- Emaye yüzeyi tamamen temiz ve düzgün olmalıdır.
- Yüzeyde onarılamaz hasara neden olabilecek bu tür eşyaları boş kullanmak kabul edilemez. Bu kaçınılmaz olarak ısı transferinde bozulmaya ve dolayısıyla tüketilen elektrik miktarında artışa yol açacaktır.
Paslanmaz çelik
Paslanmaz çelik, ocaklarda kullanmak için mükemmel bir metaldir. Bu tür tencere veya tavaların kalınlaştırılmış bir tabana sahip olması en iyisidir. Bu, yalnızca ısıtma sırasında termal iletkenliği iyileştirmeye yardımcı olmakla kalmaz, bu işlemi önemli ölçüde hızlandırır, aynı zamanda yan duvarlar için deformasyona karşı ek koruma sağlar.
Diğer şeylerin yanı sıra, bu tür mutfak eşyaları kullanımı çok iddiasızdır ve metal sünger veya yüksek derecede aşındırıcı temizleme tozu gibi agresif aksesuarlarla bile yıkanabilir.
Not! İndüksiyonlu ocaklar için, metal pişirme kapları için bile manyetik bir tabakanın varlığı zorunludur.
Alüminyum
Ocaklarda saf alüminyum kapların kullanılması yasaktır. Bunun nedeni, aşırı ısınmadan kaynaklanan yüksek derecede metal deformasyonudur. Bununla birlikte, özel bir alt kaplama ile bu tür mutfak eşyaları, herhangi bir şef için harika bir arkadaş olacaktır. Kaplama olarak seramik veya teflon kullanılabilir ve alüminyum tavaların tabanı genellikle çelikten yapılır.
Diğer şeylerin yanı sıra, alüminyum oldukça dikkatli bir kullanım gerektirir - kimyasallar olmadan temiz suyla yıkarız (metalle reaksiyona girebilirler) ve bu tür mutfak eşyaları depolama sırasında kuru tutulmalıdır.
Isıya dayanıklı cam
Camdan yapılmış bir cam seramik ocak için tencere de ana amacı ile başa çıkıyor. Aynı zamanda, bu malzemenin ısıl iletkenliği oldukça düşüktür, bu da, özellikle diğer malzemelerle karşılaştırıldığında, pişirmeye daha fazla zaman harcanması gerektiği anlamına gelir.
Sabit bir ısıtma sıcaklığında uzun ve uzun süreli kaynamaya ihtiyacınız varsa, cam nesneler kullanmanız önerilir.
Bu nedenle, diğer şeyler eşit olmak üzere, kalıcı kullanım için daha yüksek ısı iletkenliğine sahip bulaşıkların satın alınması ve kullanılması tavsiye edilir.
dökme demir
Dökme demirin nitelikleri, çoğu zaman ocakta hasara neden olan ve bazen de onu tamamen kullanılamaz hale getiren ağırlık dışında, birçok açıdan metalinkilere benzer. Aynı faktör termal iletkenliği olumsuz etkiler, çünkü sobanın vücudu iyice ısıtması çok daha uzun sürer ve ancak o zaman içindeki yemeğin kendisini ısıtmaya başlar.
Ayrıca üreticilerin bu metali kullanırken ideal yüzey düzgünlüğüne ulaşması her zaman mümkün değildir.
Doğru yemekler nasıl seçilir
Ocaklar için mutfak eşyaları seçerken, daha fazla konuşacağımız oldukça önemli birkaç nüans var.
Not! Ocaklar, özellikle endüksiyon ocakları için zorunlu gereksinimlerin göz ardı edilmesi, tamamen başarısız olmasına neden olabilir.
Alt
Her şeyden önce, tabanın düzlüğü için zorunlu gerekliliği bir kez daha not etmek gerekir. Özellikle gaz sobası kullandıktan sonra kalan yabancı tortular, ocağı tıkayabilir ve ısıtma verimliliğini önemli ölçüde azaltabilir.
Bireysel panelin boyutlarına karşılık gelen bir çapa sahip bir taban kullanılması tavsiye edilir. Daha küçük çaplı bulaşıklar için, önemli bir artışla birlikte artan bir enerji tüketimi kaçınılmaz olarak ortaya çıkar, koruma çalışabilir ve ısıtma hiç başlamayabilir. En iyi ısıtma için alt kalınlığı en az 3 mm olan kapların seçilmesi tavsiye edilir.
Metal bir yüzeyin indüksiyonlu ocak için uygun olup olmadığını kontrol etmenin en kolay yolu bir mıknatıs kullanmaktır. Alt kısmı mıknatıslı ise pişirme kabı kullanılabilir. Bununla birlikte, uygun bir manyetik katmana sahip pişirme kapları satın alındığında en iyi ısıtma ve uyumluluk kalitesi için yüzde yüz garanti verilecektir.
Ses
Söz konusu pişirme kabının hacmi sadece enerji verimliliği açısından düşünülmemelidir. Çok büyük mutfak eşyaları panele tamamen zarar verebilir. Bu nedenle, üzerinde bu veya bu yemeği kullanmadan önce her modelin gereksinimlerini dikkatlice incelemeniz önerilir.
duvar kalınlığı
En verimli ısı transferi açısından et kalınlığı dikkate alınmalıdır. Aynı zamanda, çok küçük bir kalınlık pişirme kaplarının deforme olmasına neden olabilir.
Çoğu tarif için kenarları 2-3 mm olan tencere ve tavalar uygundur. kalınlık.
Not! Bulaşıklar çok inceyse, aşırı ısınma nedeniyle ısıtma elemanı arızalanabilir.
kapak
Kapaklar için özel bir gereklilik yoktur, temel kural, pişirme sırasında içeride optimum ısı alışverişini sağlamaları ve ortaya çıktığında fazla buharı çıkarmaları gerektiğidir. Aynı zamanda, ocakta yoğuşmaması için kapak yeterli buharı çıkarmalıdır.
Bu durumda en iyi tavsiye, tüm ısı transfer göstergelerinin maksimum düzeyde gözlemlendiği, aynı anda kapaklı bir set olarak ocaklar için mutfak eşyaları satın almaktır.
Hangi yemekler uygun değil
Bu yüzeylerde cam seramik tencere kullanılması kesinlikle yasaktır. Isıtmanın özelliklerinden dolayı, bu tür kapların malzemenin kendisinin düşük bir ısı transfer hızında noktasal ısıtılması, hem cam seramiğe zarar verebilir hem de ev aletlerinin arızalanmasına neden olabilir.
Bulaşıkların bakımı ve kullanımı için ipuçları
Bakımdaki ana nüans, alt yüzeyi düz ve temiz durumda tutmaktır. Bu durumda, yalnızca bulaşıkların değil, aynı zamanda oldukça pahalı olan ocakların da uzun ömürlü olmasını sağlayabilirsiniz.
Hangi tencerelerin cam-seramik ocak için uygun olduğunu yazımızdan dikkatlice inceledikten sonra, günümüzde etkili ve yaygın ocaklar için çok çeşitli kapları kolayca seçebilir, satın alabilir ve doğru şekilde kullanabilirsiniz.
Video: bir indüksiyonlu ocak için hangi tencere uygundur
