Đặc điểm và quy trình bóc vỏ hạt thông tại nhà

Hạt thông là một sản phẩm rất hữu ích giúp bão hòa cơ thể với các chất dinh dưỡng và được sử dụng như một phần của liệu pháp phức tạp để thoát khỏi nhiều bệnh tật. Chỉ những hạt nhân đã được bóc vỏ và chế biến đúng cách mới được phép sử dụng.

Nếu bạn không tuân thủ kỹ thuật làm sạch và bảo quản không đúng cách, chúng sẽ không có lợi. Xem xét cách bóc vỏ hạt thông tại nhà.

Đặc điểm của việc bóc vỏ hạt thông

Hạt thông rất nhỏ, giống như hạt giống. Vỏ dày dễ bị tác động từ bên ngoài nhưng có nhiều nguy cơ làm hỏng đồ bên trong.

Các quy tắc làm sạch chung sẽ cho phép bạn đạt được kết quả mong muốn và nhận được một điều trị lành mạnh:

• Sử dụng các công cụ thích hợp làm bằng kim loại hoặc các vật liệu bền khác, hoặc một máy đặc biệt.
• Chỉ nứt hạt trên bề mặt cứng.
• Khi xử lý, đặt sản phẩm vào túi hoặc phủ khăn để ngăn các mảnh vụn và hạt nhân vương vãi xung quanh phòng.
• Xử lý vỏ thật cẩn thận để không vi phạm tính toàn vẹn của phần mềm bên trong.
• Trước khi tách cơ học, ngâm quả trong nước nóng một thời gian rồi tách vỏ.
• Nếu có vết nứt trên vỏ, hãy cố gắng dùng tay để loại bỏ vỏ, không nên dùng dụng cụ nặng làm vỡ vỏ.

Bạn có thể bóc vỏ hạt thông tại nhà bằng cách tiếp xúc với nhiệt độ cao và thấp, và bằng phương pháp cơ học mà không cần sơ chế. Tuy nhiên, tốt hơn hết bạn nên ngâm, hâm nóng hoặc đông lạnh trước để vỏ bánh dễ vỡ.

Cách bóc vỏ hạt thông nhanh chóng tại nhà

Hạt thông được bóc ở quy mô công nghiệp bằng máy đặc biệt nên việc mua một lô đã bóc ngay sẽ dễ dàng hơn rất nhiều.

Tuy nhiên, nếu không được, bạn có thể nhờ đến các phương pháp vệ sinh tại nhà, sẽ cho hiệu quả cao khi tuân thủ đầy đủ các bước. Các nhân dễ dàng bị loại bỏ sau khi xử lý nhiệt - tiếp xúc với nhiệt độ rất thấp hoặc cao, cũng như sự thay thế của chúng.

Làm mềm bằng nước sôi

Trước khi bóc vỏ hạt thông, hãy làm mềm lớp vỏ cứng và cứng đầu. Để hạt dổi mềm hơn, bạn cần ngâm hạt dổi vào nước sôi nửa tiếng trước khi rửa sạch. Sau thời gian quy định, các loại hạt phải khô hoàn toàn. Nhờ có nước sôi nên vỏ sẽ không bị dính vào nhân và dính tay.

Thủ tục:

1. Chuẩn bị các công cụ cần thiết.
2. Đặt đai ốc trên bề mặt cứng (ví dụ như gỗ) và cố định bằng kìm.
3. Đánh mạnh bằng búa.
4. Hãy cẩn thận để không làm hỏng bên trong vì hạt rất mềm.
5. Nếu có vết nứt, cố gắng tách vỏ bằng tay.

Phương pháp nhiệt độ chênh lệch

Sự tiếp xúc luân phiên giữa lạnh và nóng giúp giải quyết vấn đề làm sạch vết điều trị. Thủ tục:

1. Làm nóng hạt thông trên bếp, trong lò nướng hoặc bằng bất kỳ cách nào khác.
2. Đừng đợi cho đến khi nó nguội, hãy đặt ngay tất cả các loại hạt vào thùng có đá hoặc nước thật lạnh.
3. Tiến hành rửa sạch, phần vỏ sẽ nhanh chóng bong ra khỏi nhân và không bị dính vào tay.

Bóc vỏ hạt thông bằng cách rang

Đây là một trong những phương pháp phổ biến được hầu hết những người yêu thích hạt thông sử dụng. Đầu tiên bạn phải chuẩn bị các món chịu nhiệt (chảo rán, khay nướng).

Các loại hạt được chiên trong lò hoặc trên lửa. Trong quá trình chiên, vỏ rất khô và dễ bong ra.

Các bước chiên trên bếp:

1. Đổ các loại hạt vào chảo nóng.
2. Đảo liên tục, chiên trong 20 phút.
3. Đặt hộp chứa sang một bên cho đến khi nó nguội hoàn toàn.
4. Làm nứt vỏ một cách cơ học.

Quy trình sử dụng lò:

1. Đặt các loại hạt lên khay nướng sạch và khô.
2. Đặt các món ăn vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 120-150 độ.
3. Chờ khoảng 15 phút.
4. Chờ cho đến khi nguội bớt, loại bỏ vỏ một cách cơ học.

Với phương pháp nung, vỏ trở nên rất dẻo và có thể được làm sạch mà không tốn nhiều công sức. Phải cẩn thận vì nhân rất dễ bị hỏng.

Đóng băng

Thật dễ dàng để bóc hạt thông ra khỏi vỏ nếu bạn không có sẵn nước sôi? Vỏ quả hạch có thể bị ảnh hưởng không chỉ bởi nhiệt độ cao mà còn cả nhiệt độ lạnh. Các bước làm sạch:

1. Đổ toàn bộ lô vào một túi nhựa và gửi vào tủ đông.
2. Chờ một vài giờ (tốt hơn là để sản phẩm trong tủ đông qua đêm) để làm cho vỏ dễ vỡ hơn.
3. Cuộn tròn túi bằng cây lăn (bạn cần làm cẩn thận để không làm nát bên trong và không biến các loại hạt thành cháo vụn và bã).

Quan trọng! Nhược điểm chính của phương pháp này là trộn nhân và vỏ, do đó, sau khi thực hiện tất cả các thao tác, bạn cần phải phân loại cẩn thận bên trong gói.

Cách bẻ hạt thông

Quả tuyết tùng rất nhỏ, nhưng vỏ có độ bền cao và không phải lúc nào cũng chịu ứng suất cơ học. Trước hết, điều quan trọng là phải chọn đúng công cụ, có thể là:

• cây búa;
• kìm;
• ép tỏi;
• cán ghim, v.v.

Tốt hơn là bạn nên ngâm các loại hạt trong nước nóng khoảng nửa giờ. Sau đó, chúng được đặt trên một bề mặt cứng. Nên bọc quả bằng khăn hoặc cho vào túi ni lông buộc chặt. Bạn cần đập mạnh vào hạt bằng búa hoặc dụng cụ nặng đã chọn khác, nhưng bạn nên thao tác cẩn thận để không làm hỏng cùi mà không vi phạm tính nguyên vẹn của hạt.

Quan trọng! Các chuyên gia khuyên bạn nên thêm một ít muối vào nước ngâm các loại hạt. Muối đã được chứng minh là có thể làm vỡ vỏ nhanh hơn.

Chế biến và bảo quản hạt thông

Tốt nhất là bảo quản hạt thông trực tiếp trong nụ. Điều này kéo dài đáng kể thời hạn sử dụng của chúng, nấm mốc không xuất hiện trên chúng, hương vị phong phú dễ chịu của sản phẩm không thay đổi. Côn trùng cần được rửa sạch loại bỏ lá kim, cát và các mảnh vụn khác, cho vào túi vải sạch, buộc lại và gửi đi bảo quản.

Cần giữ các loại hạt ở dạng này ở nơi có độ ẩm thấp và các chỉ số nhiệt độ thấp.

Lựa chọn lý tưởng là phòng đựng thức ăn trong nhà riêng. Nếu không có chỗ thích hợp trong căn hộ, bạn có thể để túi vào tủ lạnh riêng với các loại thực phẩm khác.

Nếu các loại hạt còn nguyên vỏ, cần phải phân loại và rửa sạch tạp chất bên ngoài, loại bỏ những quả hư hỏng cũng như những quả có dấu vết của nấm mốc. Nhân hạt được đổ vào túi có màng đặc biệt để không khí lọt qua, vào túi vải, đĩa sứ hoặc thủy tinh có nắp kín không cho ánh sáng và hơi ẩm lọt qua.

Nhân đã tách vỏ dễ bị ảnh hưởng bởi các tác động bên ngoài nhất và có thể nhanh chóng hư hỏng nếu không tuân thủ các quy tắc bảo quản. Những quả khỏe nhất và tinh khiết nhất nên được chọn, có cấu trúc đồng nhất và bóng đều trên toàn bộ bề mặt.

Cần giữ các loại hạt trong hộp kín không để ánh sáng, khối khí và hơi ẩm lọt vào, nếu không chúng có thể bị ôi thiu.

Hạt thông được bảo quản không tách vỏ chỉ trong tủ lạnh, có thể cho phép để hộp trong ngăn đá, vì vậy thời hạn sử dụng được kéo dài đến sáu tháng.

Bạn có thể hiểu rằng không thể ăn hạt thông vì chúng không còn thích hợp để tiêu thụ khi có những dấu hiệu sau:

• sự xuất hiện của các dấu vết của nấm mốc trên bề mặt;
• mùi ôi thiu;
• sự đổi màu của các hạt nhân, các đốm có bóng râm khác nhau;
• chua hoặc vị không đặc trưng khác.

Việc lấy hạt thông ra khỏi vỏ không dễ dàng như vậy nhưng hoàn toàn có thể. Bằng cách sử dụng các phương pháp làm sạch tự chế, bạn có thể có được một món ăn ngon và lành mạnh. Trong trường hợp này, điều quan trọng cần nhớ là tuân thủ các quy tắc bảo quản, vì các hạt nhân ở dạng nguyên chất có thời hạn sử dụng ngắn.

Video: một trong những cách bóc vỏ hạt thông