Cách chọn dụng cụ nấu cho bếp từ
Để tận dụng hết các công nghệ hiện đại trong nhà bếp, bạn cần hiểu cách thức hoạt động và cách sử dụng của chúng. Chủ sở hữu của những chiếc bếp từ mới nhất chắc chắn sẽ phân vân trước câu hỏi: “Bếp từ cần loại dụng cụ nấu nào”.
Bạn cần món đặc biệt cho đĩa nào
Việc mua được một chiếc bếp mới đối với bất kỳ bà nội trợ nào cũng là một niềm vui lớn. Những ngôi nhà của chúng ta đang dần được lấp đầy bởi công nghệ hiện đại và không phải lúc nào việc bảo trì và sử dụng cũng dễ dàng như những mô hình cũ thông thường.
Trong nhiều mô hình mới nhất của thiết bị trợ giúp nhà bếp như bếp, có những nhu cầu đặc biệt trong việc lựa chọn chất tẩy rửa và đồ dùng được sử dụng. Tuổi thọ của một giao dịch mới và chất lượng công việc của nó phụ thuộc vào những sắc thái này.
Cầu kỳ nhất về thứ mà họ đặt trên đó là bếp từ. Nếu bạn đã thay một chiếc bếp ga bình thường cho kỹ thuật hiện đại và rẻ tiền như vậy, thì việc có đủ tiền cho những chiếc xoong, nồi đặc biệt là điều đáng phải tính toán.
Bạn cũng sẽ phải chuẩn bị thay thế các hộp đựng mà chúng đã nấu trước đó khi mua bếp bằng sứ thủy tinh. Ngay cả khi nó không phải là cảm ứng, mà là băng, halogen hoặc loại xoắn ốc của các phần tử sưởi ấm. Đối với một kỹ thuật như vậy, điều chính là bề mặt phẳng của các món ăn được đặt trên đó. Đã ở trên đầu đốt phía trên các lưỡi khí của ngọn lửa do gia nhiệt không đồng đều, bất kỳ chảo nào cũng có những bất thường mà thoạt nhìn không thể nhìn thấy được. Do đó, bạn sẽ phải loại bỏ chúng.
Khi lựa chọn đồ gốm sứ thủy tinh mới, cần chú ý diện tích tiếp xúc với bếp không quá nhỏ. Do đó, trên thực tế, các thùng chứa tròn, như vạc hoặc WOK tiêu chuẩn, sẽ không hoạt động.
Khi câu hỏi đặt ra, dụng cụ nấu nướng nào phù hợp với bếp từ, phạm vi lựa chọn chính xác càng thu hẹp lại.
Nguyên lý làm việc của bếp từ
So với các lựa chọn khác, bếp từ hoạt động theo nguyên lý cảm ứng có hai ưu điểm không thể chối cãi là nấu nhanh hơn và đảm bảo an toàn khi sử dụng. Để hiểu làm thế nào cả cái này và cái kia đều đạt được, cần phải hiểu cơ chế hoạt động của chúng.
Kỹ thuật này hoạt động nhờ cảm ứng từ. Một nam châm điện được lắp bên trong đầu đốt - một cuộn dây bằng đồng. Dòng điện của nó qua tấm gốm của bếp tương tác với cuộn dây thông thường thứ hai. Trong thực tế, nó là đáy của một cái chảo, có tính chất sắt từ. Giữa chúng nảy sinh một từ trường, các dòng điện cảm ứng làm nóng điện dung.
Tôi có cần dụng cụ nấu nướng đặc biệt cho bếp từ không
Bản thân bề mặt của bếp từ không được làm nóng ban đầu. Lúc đầu, chỉ có đáy chảo được làm nóng. Điều này giảm thiểu nguy cơ bỏng, cũng như nỗ lực cần thiết để làm sạch. Thức ăn rơi trên bề mặt không bị cháy và dễ làm sạch.
Nếu bạn lấy chảo ra khỏi bếp như vậy, chảo sẽ tự ngừng hoạt động. Chủ sở hữu của nó không phải lo lắng rằng họ không thể nhớ rằng họ đã tắt đầu đốt sau khi nấu ăn hay chưa. Không xảy ra hiện tượng quá nhiệt hoặc cháy nổ.
Nhưng để có thể đánh giá được hết những ưu điểm của công nghệ hiện đại thì cần phải hiểu rằng dụng cụ nấu bếp đặc biệt là bộ phận cấu thành trong toàn bộ nguyên lý hoạt động của bếp từ.
Quá trình nấu diễn ra bằng cách làm nóng chính vật chứa bằng cách tiếp xúc giữa ngày và bếp, tạo ra dòng điện cảm ứng. Hiệu ứng này là không thể đạt được với các món ăn thông thường. Và do đó, bạn không thể làm mà không có một cái đặc biệt.
Dụng cụ nấu nào phù hợp với bếp từ
Điều chính mà bể chứa cần có để hoạt động trên bếp từ là đặc tính sắt từ. Biểu tượng cảm ứng trên dụng cụ nấu sẽ cho bạn biết lựa chọn chính xác 100%. Số lượng hàng hóa khá lớn và nhiều thương hiệu nổi tiếng thế giới cung cấp sản phẩm của họ cho người mua lựa chọn.
Có sẵn dụng cụ nấu bếp từ và chợ. Làm thế nào để lựa chọn? Trợ lý chính trong việc này là một nam châm. Nếu có chút nghi ngờ nhỏ nhất, hãy đưa một nam châm nhỏ xuống đáy. Anh ta phải bị thu hút bằng mọi cách.
Bạn có thể chọn từ các sản phẩm thép không gỉ. Tính thiết thực, nhẹ và độ bền của vật liệu này đã dẫn đến thực tế là nó thường được sử dụng để sản xuất các thùng chứa để nấu ăn bằng cảm ứng.
Một lựa chọn phù hợp khác là dụng cụ nấu ăn bằng gang. Điều chính là phía dưới không có bất thường.
Hợp kim nhôm và kim loại cũng được chấp nhận. Nhưng gốm và thủy tinh sẽ không hoạt động trên bếp từ. Tuy nhiên, họ cũng tìm ra lối thoát cho người yêu của mình - một bộ chuyển đổi đĩa từ đặc biệt. Việc mua nó giúp bạn có thể sử dụng hầu hết mọi thùng chứa.
Nên ưu tiên cho đáy và thành dày hơn; trong những món ăn như vậy, quá trình đun nóng xảy ra nhanh hơn.
Ở các chợ thông thường, nên dùng nam châm để thử dụng cụ nấu, ngay cả khi nó có biểu tượng cảm ứng.
Đánh giá dụng cụ nấu ăn bằng sắt từ
Các thương hiệu toàn cầu trên thị trường hiện nay cung cấp rất nhiều loại đồ dùng nhà bếp phù hợp với bếp từ. Mỗi người trong số họ đã giành được danh tiếng và vị trí trong bảng xếp hạng tiếp theo do các tính năng độc đáo của nó.
Chăm sóc sức khỏe (Kochstar)
Một lớp men thủy tinh trên thành thép dày, được sử dụng trong dụng cụ nấu ăn của công ty Kochstar của Đức, không chỉ giúp tăng khả năng phân phối nhiệt mà còn đảm bảo kim loại không tiếp xúc với thức ăn. Những chiếc chảo này sẽ không quá nóng, rỉ sét hoặc biến dạng. Chúng là máy rửa chén an toàn. Không giống như gang tráng men, lớp men này không bị phai và tiếp tục bổ sung màu sắc tươi sáng cho nội thất nhà bếp trong thời gian dài. Và sự lựa chọn màu sắc sẽ làm hài lòng ngay cả những người trang trí táo bạo và khó tính nhất.
Lớp phủ chống dính tốt nhất (AMT Gastroguss)
Đừng thiêu đốt! Nhiều bà nội trợ đánh giá rất cao tính chất này của xoong nồi. Xét cho cùng, chúng là loài dễ chăm sóc nhất. Đó là một niềm vui để rửa chúng.
Thương hiệu AMT Gastroguss của Đức dẫn đầu trong lĩnh vực này nhờ lớp phủ siêu bền chống dính được cấp bằng sáng chế của riêng mình, trong sản xuất sử dụng tinh thể titan hoặc kim cương. Chất liệu nhôm đúc thủ công được phủ bóng tinh xảo giúp cho việc vệ sinh sau khi nấu nướng trở nên dễ dàng nhất.
Tính khả dụng (Zanussi)
Một tiêu chí quan trọng trong việc lựa chọn xoong nồi sử dụng trên bếp từ của nhiều bà nội trợ chính là giá cả của nó. Tính sẵn có và chất lượng của các sản phẩm của thương hiệu Ý Zanussi từ lâu đã làm cho dụng cụ nấu ăn bằng thép không gỉ nhẹ và tiện dụng của hãng rất được ưa chuộng.
Thiết kế ban đầu (Staub)
Ai hiểu thời trang hơn người Pháp? Công ty Staub được chú ý với các giải pháp thiết kế ban đầu trong các bộ sưu tập đồ dùng nhà bếp. Thật thú vị không chỉ khi nấu thức ăn trong một hộp đựng như vậy, mà còn để phục vụ chúng trên bàn. Cô ấy được tạo ra đơn giản để trang trí nhà bếp và làm vui mắt của bà chủ. Các sản phẩm gang trong men đen mờ được bảo vệ khỏi sự ăn mòn và phoi.
Vẻ ngoài quý phái (Người giúp việc nhà bếp)
Nồi đồng từ thương hiệu Kitchen Aid của Mỹ không chỉ đẹp. Nó cũng chứa các đặc điểm tuyệt vời khác. Rốt cuộc, nó là ba lớp:
- Đồng. Mang đến một vẻ ngoài quý phái khác thường;
- Nhôm. Mang lại hiệu quả sưởi ấm;
- Thép không gỉ. Cung cấp sức mạnh và độ bền.
Đổi mới và sắc thái (Fissler)
Những người Đức tham gia vào việc phát triển các mẫu dụng cụ nấu ăn Fissler cố gắng suy nghĩ về tất cả những điều nhỏ nhặt có thể hữu ích trong quá trình nấu nướng. Ví dụ, cân đo lường và các mặt thuận tiện để thoát chất lỏng được thêm vào chảo của chúng. Và đáy SuperThermic cải tiến đảm bảo làm nóng các món ăn nhanh chóng và đều. Tất cả những điều này giúp bạn có thể kiểm soát quá trình nấu nướng một cách tối đa và mang đến sự hoàn hảo cho các món ăn. Trước khi các món ăn có sẵn để mua, mỗi mô hình đều được thử nghiệm trong công việc hàng ngày bởi hiệp hội các đầu bếp trẻ.
Dần dần, những công nghệ hiện đại đang len lỏi vào cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Bếp từ đã giúp nhiều bà nội trợ có thể tự làm cho ngôi nhà của mình an toàn hơn, cũng như đơn giản hóa cuộc sống của họ. Ít thời gian nấu nướng và dọn dẹp, dành nhiều thời gian hơn cho bản thân.
Để đánh giá cao tất cả những lợi ích này, điều quan trọng là phải đặc biệt chú ý đến các món ăn. Dụng cụ nấu ăn chất lượng cao sẽ không để lại vết trên bếp và giúp bạn có được hương vị ngon nhất của món ăn.
VIDEO: Cách chọn đồ nấu cho bếp từ.
