Dụng cụ nấu nướng nào phù hợp với bếp gốm thủy tinh
Tại nhiều chung cư hiện đại cao hơn 12 tầng, việc đấu nối gas là không thể vì lý do an toàn. Do đó, nguồn năng lượng chính để đun nấu là điện năng.
Điều này cũng áp dụng cho bếp - hiện tại, bếp gốm thường xuất hiện nhiều nhất trong các căn bếp hiện đại. Khi sử dụng chúng, hãy đảm bảo sử dụng dụng cụ nấu ăn phù hợp. Làm thế nào để chọn nó, sử dụng nó một cách chính xác và hiệu quả nhất có thể, được mô tả dưới đây.
Các loại bếp và các loại bếp
Dụng cụ nấu cho bếp từ gốm sứ có những khác biệt nhất định tùy thuộc vào loại bộ phận phát nhiệt. Hobs là:
- hướng dẫn;
- với các yếu tố sưởi ấm.
Bất kể loại bộ phận gia nhiệt nào, bất kỳ dụng cụ nấu nướng nào được sử dụng trên bếp đều phải có bề mặt nhẵn hoàn hảo. Bằng cách này, sự truyền nhiệt tốt nhất từ lò sưởi sẽ đạt được. Bất kỳ khe hở không khí nào giữa đáy và bảng điều khiển sẽ làm tăng đáng kể lượng điện năng cần thiết để hâm nóng hoặc nấu chín món ăn.
Trước khi mua, điều quan trọng là phải kiểm tra xem nhà sản xuất có chỉ định rằng nó có thể được sử dụng với bếp nấu ăn hay không. Đây là một điểm quan trọng đối với các mô hình cảm ứng.
Ở chức năng cao nhất của chúng, các cảm biến đặc biệt được cung cấp sẽ không cho phép bếp hoạt động ngay cả khi đã xác định rằng các món ăn được lắp đặt không phù hợp. Đó là do chảo hoặc chảo có chất liệu đáy nhiễm từ đặc biệt phải dùng cho bếp từ.
Dụng cụ thủy tinh gốm sứ thủy tinh được lựa chọn đúng cách sẽ giúp truyền nhiệt và thời gian đun nấu tối ưu, tiết kiệm tiền điện.
Trong trường hợp lựa chọn sai sót, bạn không chỉ có thể làm tăng đáng kể chi phí điện năng, mà trong một số trường hợp, làm hỏng bề mặt của bảng điều khiển. Điều này thường xảy ra khi cố gắng sử dụng các vật dụng nhà bếp đã qua sử dụng, đặc biệt là những vật dụng đã sử dụng trước đây trên bếp gas - trong trường hợp này, bề mặt bị cháy khá thường xuyên và trên bảng điều khiển, những vết như vậy rất khó loại bỏ khi chuyển từ bát đĩa.
Tính năng sưởi ấm
Nếu bảng điều khiển sử dụng các bộ phận làm nóng thông thường, các bộ phận làm nóng, chúng cung cấp khả năng sưởi ấm bề mặt và truyền thêm nhiệt đó. Như đã đề cập, sự tiếp xúc giữa bảng điều khiển và dụng cụ nấu càng tốt thì quá trình truyền nhiệt diễn ra nhanh hơn và hiệu quả hơn.
Trong các mô hình cảm ứng, mọi thứ có một chút khác biệt. Các phần tử tích hợp đặc biệt tạo ra nhiệt trực tiếp trên bề mặt của đồ dùng, mà không cần truyền nhiệt trước đó vào chính bảng điều khiển. Điều này làm cho kỹ thuật này hiệu quả và kinh tế hơn nhiều.Nhưng đồng thời, khi chuyển sang bảng điện từ gas, chắc chắn bạn sẽ phải mua thêm bát đĩa có bề mặt đặc biệt.
Những loại món ăn phù hợp
Có hai tiêu chí chính trong việc lựa chọn các món ăn. Thứ nhất là độ phẳng cao của mặt đáy, thứ hai là chất liệu chuyên dụng cho bếp từ. Trong tất cả các vấn đề khác, các sắc thái lựa chọn phụ thuộc nhiều hơn vào sở thích ẩm thực cá nhân.
Những đồ dùng nào là phù hợp nhất, chúng tôi sẽ xem xét thêm.
Tráng men
Bề mặt tráng men của dụng cụ nấu có thể được sử dụng trên bếp, tuy nhiên, trong trường hợp này, phải tuân theo một số yêu cầu bắt buộc:
- Bề mặt men phải hoàn toàn sạch và đều.
- Không thể chấp nhận được việc sử dụng những đồ dùng đó trống rỗng, điều này có thể dẫn đến hư hỏng bề mặt không thể khắc phục được. Điều này chắc chắn sẽ dẫn đến sự suy giảm khả năng truyền nhiệt và do đó làm tăng lượng điện năng tiêu thụ.
Thép không gỉ
Thép không gỉ là một kim loại tuyệt vời để sử dụng trên bếp. Tốt nhất là các loại nồi hoặc chảo như vậy có đáy dày. Điều này sẽ không chỉ giúp cải thiện khả năng dẫn nhiệt trong quá trình gia nhiệt, tăng tốc đáng kể quá trình này mà còn cung cấp thêm lớp bảo vệ cho các thành bên khỏi bị biến dạng.
Trong số những thứ khác, những đồ dùng như vậy rất dễ sử dụng và có thể được rửa sạch ngay cả với các phụ kiện mạnh mẽ, chẳng hạn như miếng bọt biển kim loại hoặc bột làm sạch có độ mài mòn cao.
Ghi chú! Đối với bếp từ, sự hiện diện của lớp từ tính là bắt buộc ngay cả đối với các dụng cụ nấu ăn bằng kim loại.
Nhôm
Không được phép sử dụng đồ dùng bằng nhôm nguyên chất trên bếp. Lý do cho điều này là mức độ cao của biến dạng kim loại do nung nóng quá mức. Tuy nhiên, với lớp phủ đáy đặc biệt, những đồ dùng như vậy sẽ là người bạn đồng hành tuyệt vời cho bất kỳ đầu bếp nào. Gốm hoặc Teflon có thể được sử dụng làm lớp phủ, và đáy của chảo nhôm thường được làm bằng thép.
Trong số những thứ khác, nhôm đòi hỏi phải được xử lý khá cẩn thận - chúng tôi rửa nó bằng nước sạch không có hóa chất (chúng có thể phản ứng với kim loại), và những đồ dùng đó phải được giữ khô ráo trong quá trình bảo quản.
Kính chịu nhiệt
Dụng cụ nấu nướng cho bếp gốm thủy tinh làm bằng thủy tinh cũng đáp ứng được mục đích chính của nó. Đồng thời, vật liệu này có tính dẫn nhiệt khá thấp, có nghĩa là sẽ phải dành nhiều thời gian hơn cho việc nấu nướng, đặc biệt là so với các vật liệu khác.
Nên sử dụng các đồ vật bằng thủy tinh nếu bạn cần đun sôi lâu và kéo dài ở nhiệt độ gia nhiệt liên tục.
Vì vậy, tất cả những thứ khác bình đẳng, nên mua và sử dụng bát đĩa có độ dẫn nhiệt cao hơn để sử dụng lâu dài.
Gang thép
Các chất lượng của gang theo nhiều cách tương tự như kim loại, ngoại trừ trọng lượng, thường gây ra hư hỏng cho bếp và đôi khi hoàn toàn khiến nó không thể sử dụng được. Yếu tố tương tự cũng ảnh hưởng tiêu cực đến khả năng dẫn nhiệt, bởi vì bếp nấu mất nhiều thời gian hơn để làm ấm hoàn toàn phần thân và chỉ sau đó mới bắt đầu làm nóng món ăn bên trong bếp.
Ngoài ra, không phải lúc nào các nhà sản xuất cũng có thể đạt được độ nhẵn bề mặt lý tưởng khi sử dụng kim loại này.
Cách chọn món ăn phù hợp
Khi chọn đồ dùng cho bếp, có một số sắc thái khá quan trọng mà chúng ta sẽ nói thêm.
Ghi chú! Việc bỏ qua các yêu cầu bắt buộc đối với bếp từ, đặc biệt là bếp từ có thể dẫn đến hỏng hóc hoàn toàn.
Đáy
Trước hết, cần lưu ý một lần nữa yêu cầu bắt buộc về độ phẳng của đáy. Bất kỳ cặn bẩn nào bên ngoài, đặc biệt là cặn bẩn còn sót lại sau khi sử dụng bếp gas, có thể làm tắc bếp và làm giảm đáng kể hiệu suất sưởi ấm.
Nên sử dụng đáy có đường kính tương ứng với kích thước của bảng điều khiển riêng lẻ. Đối với các đĩa có đường kính nhỏ hơn, mức tiêu thụ năng lượng tăng lên rõ ràng, với mức tăng đáng kể, biện pháp bảo vệ có thể hoạt động và quá trình đun nóng có thể không bắt đầu. Để sưởi ấm tốt nhất, nên chọn đồ dùng có độ dày đáy ít nhất 3mm.
Cách đơn giản nhất để kiểm tra xem bề mặt kim loại có phù hợp với bếp từ hay không là dùng nam châm. Nếu đáy bị nhiễm từ, dụng cụ nấu có thể được sử dụng. Tuy nhiên, đảm bảo 100% về chất lượng sưởi ấm tốt nhất và khả năng tương thích sẽ được cung cấp bằng cách mua dụng cụ nấu ăn có lớp từ tính thích hợp.
Âm lượng
Khối lượng của dụng cụ nấu được đề cập không chỉ được xem xét trên cơ sở hiệu quả năng lượng. Đồ dùng quá lớn có thể làm hỏng hoàn toàn bảng điều khiển. Vì vậy, nên nghiên cứu kỹ yêu cầu đối với từng dòng máy trước khi sử dụng món này, món kia vào đó.
độ dày của tường
Độ dày của tường phải được xem xét để truyền nhiệt hiệu quả nhất. Đồng thời, độ dày quá nhỏ có thể dẫn đến biến dạng dụng cụ nấu.
Đối với hầu hết các công thức nấu ăn, nồi và chảo có cạnh 2–3mm là được. độ dày.
Ghi chú! Nếu đồ dùng quá mỏng, bộ phận gia nhiệt có thể bị hỏng do quá nhiệt.
Nắp
Không có yêu cầu đặc biệt nào đối với các nắp đậy, nguyên tắc cơ bản là chúng phải đảm bảo trao đổi nhiệt tối ưu bên trong khi nấu, cũng như loại bỏ hơi nước thừa khi nó xuất hiện. Đồng thời, nắp phải thoát đủ hơi nước để không bị ngưng tụ trên bếp.
Lời khuyên tốt nhất trong trường hợp này là mua ngay đồ dùng cho bếp như một bộ có nắp đậy, trong đó tất cả các chỉ số truyền nhiệt đều được quan sát tối đa.
Món nào không hợp
Nghiêm cấm sử dụng dụng cụ nấu ăn bằng thủy tinh-gốm trên các bề mặt này. Do tính chất đặc thù của việc đốt nóng, việc đốt nóng tại chỗ các đồ dùng đó với tốc độ truyền nhiệt thấp của bản thân vật liệu có thể gây hư hỏng cả gốm thủy tinh và hỏng các thiết bị gia dụng.
Mẹo chăm sóc và sử dụng bát đĩa
Sắc thái chính của việc chăm sóc là giữ cho bề mặt đáy ở trạng thái đồng đều và sạch sẽ. Trong trường hợp này, bạn có thể đảm bảo tuổi thọ lâu dài không chỉ của các món ăn mà còn của bếp nấu khá đắt tiền.
Sau khi nghiên cứu kỹ lưỡng từ bài viết của chúng tôi dụng cụ nấu nướng nào phù hợp với bếp sứ thủy tinh, bạn có thể dễ dàng lựa chọn, mua và sử dụng đúng cách nhiều loại đồ dùng cho bếp từ hiệu quả và phổ biến hiện nay.
Video: dụng cụ nấu nào phù hợp với bếp từ
