Nhiệt độ trong tủ lạnh để bảo quản thực phẩm
Ngày nay, sự hiện diện của tủ lạnh trong nhà bếp sẽ không làm ai ngạc nhiên. Những đồ gia dụng này từ lâu đã không còn là một mặt hàng xa xỉ. Tuy nhiên, nhiều người trong chúng ta chưa từng đặt ra câu hỏi: tủ lạnh nên để ở nhiệt độ nào? Tủ đông? Hay ở cửa tủ lạnh? Trong khi đó, tuổi thọ của thiết bị này phụ thuộc trực tiếp vào chế độ nhiệt độ được duy trì chính xác như thế nào.
Các loại tủ lạnh
Có lẽ đối với một bà nội trợ giản dị thì không có sự khác biệt về loại thiết bị nào trong nhà bếp của mình. Cái chính là đương đầu với chức năng lưu trữ (làm lạnh) sản phẩm, nếu có thể thì không tốn nhiều diện tích và vừa vặn với nội thất phòng bếp.
Việc phân chia bộ phận làm lạnh chủ yếu dựa trên nguyên lý làm lạnh. Phân biệt:
- Nén;
- Nhiệt điện;
- Sự hấp thụ;
- Với bộ làm mát xoáy.
Tủ lạnh cũng được chia nhỏ thành ngăn đơn và ngăn đôi. Ngay lập tức, chúng tôi lưu ý rằng số lượng và vị trí của các buồng ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả sử dụng thiết bị.
Mô hình một buồng có nghĩa là cả tủ lạnh và ngăn đá đều nằm trong cùng một ngăn. Chúng chỉ được ngăn cách bởi một vách ngăn tượng trưng, và chúng có một cánh cửa chung. Ngăn đá được đặt bên dưới hoặc bên trên ngăn mát tủ lạnh. Có những mô hình mà sự hiện diện của tủ đông hoàn toàn không được cung cấp, thậm chí là một chiếc rất nhỏ.
Trong tủ lạnh một buồng, một máy nén được lắp đặt, và thậm chí máy nén đó thường không hoạt động hết công suất. Quá trình đóng băng diễn ra trong một thời gian rất dài. Và do thực tế là cửa liên tục đóng mở, đóng băng nhanh chóng hình thành trên tường và bạn cần phải xả tuyết thường xuyên. Hệ thống No Frost giúp mọi thứ dễ dàng hơn một chút.
Phiên bản hai khoang có hai khoang độc lập, mỗi khoang được trang bị cửa riêng. Trong phiên bản này, có hai máy nén và hệ thống No Frost cũng có thể được lắp đặt trên mỗi ngăn.
Phạm vi nhiệt độ cho tủ lạnh
Đầu tiên, chúng ta hãy quyết định câu trả lời cho câu hỏi: tại sao bạn thậm chí cần biết tủ lạnh là bao nhiêu độ? Có một số lý do:
- Điều này sẽ ngăn thực phẩm bị hư hỏng;
- Giảm số lần xả đá đơn vị;
- Sẽ kéo dài tuổi thọ sử dụng của các thiết bị gia dụng;
- Giảm số lần xả đá;
- Và nó sẽ làm tăng thời hạn sử dụng của sản phẩm lên đáng kể.
Chúng tôi lưu ý ngay rằng nhiệt độ ở các vùng khác nhau của tủ lạnh sẽ khác nhau. Trung bình, nhiệt độ tối ưu trong tủ lạnh nên từ +3 đến +9 độ C.
Vì vậy, gần bức tường phía sau của thiết bị, bên cạnh tủ đông, nhiệt độ dao động từ +1 đến +3 độ. Trên các kệ trung tâm - từ +3 đến +5.
Các kệ thấp nhất là nơi lý tưởng cho các bữa ăn đã sẵn sàng. Tại đây, chỉ số cao nhất đạt được - lên đến +9 độ. Hầu hết mọi mẫu tủ lạnh hiện đại đều được trang bị các hộp, hộp nhựa giúp bảo quản thực phẩm dễ dàng hơn.
Nơi "ấm nhất" trong tủ lạnh (nếu định nghĩa như vậy là phù hợp chút nào) là cửa ra vào. Trong đó, chỉ số nhiệt độ tối đa lên đến +10 độ.
Nhiệt độ tối ưu cho ngăn đá trong tủ lạnh là -18 độ C. Nhưng trong trường hợp này, một số yếu tố ảnh hưởng đến nhiệt độ. Ví dụ, mức độ lấp đầy đóng một vai trò quan trọng trong việc đông lạnh. Càng có nhiều thực phẩm trong ngăn đá, mức độ đông đá càng thấp. Do đó, nếu dự kiến không có "full house" trong tủ đông của bạn, hãy đặt nhiệt độ không thấp hơn -14 độ.
Một số mẫu tủ lạnh có chức năng đặc biệt "Fast Freeze" hoặc "Super Freeze". Điều này có nghĩa là bạn có thể đông lạnh thực phẩm trong vài giờ ở nhiệt độ -24 đến -30 độ. Theo quan điểm được chấp nhận chung, đó là với việc đông lạnh nhanh chóng có thể bảo quản các đặc tính có lợi của sản phẩm một cách tốt nhất.
Tại sao bạn cần đo nhiệt độ trong tủ lạnh
Thông thường, người dùng không nghĩ tủ lạnh là bao nhiêu độ C. Nhưng vô ích. Có lẽ, sau khi thực hiện các phép đo cơ bản, và xác định các chỉ số, nó sẽ cải thiện hiệu suất của các thiết bị gia dụng.
Thông thường, các phép đo như vậy được sử dụng trong các trường hợp sau:
- Khi có nghi ngờ về sức khỏe của tủ lạnh;
- Nếu chế độ đã chọn không phù hợp với một số sản phẩm cụ thể;
- Hoặc chỉ để nói rõ hơn: bao nhiêu độ là trong ngăn này hoặc ngăn khác của tủ lạnh.
Cách đo nhiệt độ trong tủ lạnh
Các mô hình hiện đại được trang bị nhiệt kế bên trong, vì vậy rất dễ dàng xác định mức độ đáp ứng của tủ lạnh với nhiệm vụ trực tiếp của nó.
Nếu chúng ta đang nói về tủ lạnh thế hệ cũ, thì bạn sẽ phải thực hiện một số thao tác đơn giản.
- Lấy nhiệt kế mà không bị hỏng;
- Đặt nó trên một cái đĩa khô;
- Đặt đĩa có nhiệt kế vào một khu vực cụ thể (trong tủ đông, trên kệ trên cùng hoặc dưới cùng);
- Để cửa đóng lại trong 10 phút;
- Lấy ra và xem chỉ số.
Mẹo hữu ích để vận hành tủ lạnh của bạn
Mặc dù phụ thuộc nhiều vào chức năng ban đầu của máy, nhưng việc kéo dài tuổi thọ và cải thiện hiệu suất của máy là tùy thuộc vào bạn.
- Không cho thức ăn nóng vào tủ lạnh (đặc biệt đối với các món lỏng - súp);
- Không để cửa mở trong thời gian dài không hợp lý;
- Dọn dẹp khu vực để rau quả tươi thường xuyên hơn;
- Không nên cài đặt đồng thời các chỉ báo làm lạnh nặng ở hai buồng, điều này sẽ làm giảm tuổi thọ của tủ lạnh;
- Tốt hơn là nên đông lạnh quả tươi và trái cây trong các túi kín đặc biệt, sau đó, trong trường hợp rã đông bất ngờ, thực phẩm sẽ không bị hư hỏng trong tủ lạnh;
- Rã đông tủ lạnh thường xuyên. Tần suất của các hành động như vậy phụ thuộc vào các chức năng cơ bản của từng mô hình cụ thể.
Rõ ràng, hiểu chế độ nhiệt độ của tủ lạnh của riêng bạn không phải là một ý tưởng bất chợt, mà là một cơ hội để làm cho hoạt động của thiết bị hiệu quả và an toàn nhất có thể. Như vậy, bạn không chỉ tiết kiệm được thời gian, công sức mà còn tiết kiệm được tiền bạc.
VIDEO: Cài đặt nhiệt độ trong tủ lạnh.
