Ưu nhược điểm và tính năng chọn bếp từ

Khi mua bếp từ lắp sẵn trong nhà bếp, nhiều người phải đối mặt với rất nhiều loại bếp trong cửa hàng, không chỉ ở sự lựa chọn của công ty, mà còn về nguyên lý hoạt động. Trong bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu chi tiết bếp từ là gì, nguyên lý hoạt động của nó, ưu nhược điểm, liệu có đáng để bạn dừng sự lựa chọn của bạn trên nó hay không, nên chọn loại nào tốt hơn và nó khác với những loại còn lại như thế nào.

Bếp từ là gì

Bếp từ có lẽ là loại bếp hiện đại nhất đến với chúng ta từ Châu Âu ngày nay. Đặc điểm chính của bếp như vậy là bề mặt của nó vẫn hoàn toàn lạnh, chỉ có các món ăn đứng trên đó được làm nóng. Điều này xảy ra như thế nào và nó hoạt động như thế nào, hãy xem bên dưới.

Nguyên lý hoạt động

Thay vì một bộ phận đốt nóng bên trong bếp từ có một cuộn dây cảm ứng bao gồm một dây đồng, tạo ra từ trường giữa bề mặt của nồi và dụng cụ nấu khi có dòng điện trong khoảng từ 20 đến 100 kHz. Đến lượt mình, từ trường hướng dòng xoáy của nó đi qua bề mặt gốm thủy tinh của dụng cụ nấu ăn có đáy nhiễm từ, trong trường hợp này hoạt động như một dây dẫn vòng kín. Kết quả của sự chuyển động của các electron, nhiệt được giải phóng, do đó các đĩa và đồ bên trong của chúng bị nóng lên.

Bếp từ - ưu và nhược điểm

Những ưu điểm chính của bếp từ:

• Hiệu suất của các bếp như vậy có xu hướng đạt 90%, cao hơn nhiều so với bếp tiêu chuẩn, hiệu suất của chúng trung bình từ 50 đến 60%.
• Tiết kiệm năng lượng đáng kể: bề mặt nóng lên rất nhanh và khi bạn lấy bát đĩa ra khỏi bếp, nó sẽ tự động tắt.
• Rủi ro khi sử dụng bề mặt cảm ứng được giảm thiểu do bề mặt vẫn lạnh trong quá trình sử dụng.
• Do bản thân bảng điều khiển không tỏa nhiệt nên thức ăn không bám vào và không có mùi khét, giúp việc vệ sinh bếp đơn giản hơn rất nhiều.
• Sự lựa chọn của các chương trình rất đa dạng và cung cấp nhiều khả năng để chuẩn bị các món ăn phức tạp.

Những nhược điểm chính của bếp từ:

• Đối với loại bếp này, cần phải mua các loại bát đĩa chuyên dụng, vì bề mặt cảm ứng chỉ phản ứng với các loại xoong, chảo có đáy nhiễm từ.
• Hoạt động của bếp từ chỉ có thể thực hiện được với hệ thống dây điện mới do hoạt động từ mạng tạo ra một tải trọng đáng kể cho các dây dẫn điện và với hệ thống dây điện cũ sẽ có nguy cơ đoản mạch.
• Chi phí của những bếp như vậy cao hơn nhiều khoảng 3-4 lần so với các tùy chọn điện thông thường, nhưng ở đây bạn nên tính đến thực tế là năng lượng được tiết kiệm, có thể bù lại chi phí cao của bếp.
• Ít gây ra tiếng ồn khi nấu trên bếp từ.
• Nếu một bộ tạo tần số được lắp đặt trên bếp từ và đây là những lựa chọn ngân sách nhất, thì khi bật tất cả các đầu đốt, hiệu suất sẽ giảm xuống (giảm công suất).
• Các nhà khoa học vẫn chưa nghiên cứu đầy đủ về tác hại do trường điện từ gây ra đối với hệ thần kinh trung ương của con người. Nhưng với nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng trong quá trình sử dụng bếp như vậy tác hại là rất ít và trong cuộc sống hàng ngày có những thiết bị có tác dụng tương tự đối với cơ thể (ví dụ lò vi sóng).

Khi sử dụng bếp từ:

1. Không sử dụng dao kéo phi kim loại.
2. Không sử dụng sành sứ có đáy cong (lồi) hoặc bị hư hỏng.
3. Dụng cụ nấu nướng phải được đặt chính xác ở trung tâm của khu vực bộ phận làm nóng và bao phủ toàn bộ bề mặt làm việc.
4. Tránh xa bếp từ khi nấu ăn và không dùng tay chạm vào bề mặt.
5. Khi mua dụng cụ nấu nướng, hãy chú ý đến các dấu hiệu cho biết nó có thể sử dụng trên bếp từ.

Trung bình, mức tiêu thụ điện của một đầu đốt là 2-3 kW mỗi giờ, có vẻ là rất nhiều. Nhưng tính kinh tế nằm ở chỗ, bếp từ sẽ đun sôi cùng một nồi nước có cùng công suất nhanh gấp 5 lần so với bếp từ thông thường. Bếp từ làm nóng các món ăn ngay lập tức, trong khi bếp điện từ trước tiên buộc phải làm nóng thân đầu đốt, sau đó đến khe hở không khí, sau đó là chính chảo. Tất cả điều này mất đến nửa giờ, không giống như cảm ứng, nó sẽ xử lý trong 6 phút. Sự khác biệt là rõ ràng.

Sau khi nghiên cứu một số lượng lớn các ý kiến ​​đánh giá của người tiêu dùng về bếp từ, chúng tôi có thể nói rằng tác động của bất kỳ yếu tố tiêu cực nào của các bề mặt như vậy đối với sức khỏe con người đã không thể hiện dưới bất kỳ hình thức nào trong vài năm. Tuy nhiên, mọi tác động tiêu cực có thể không xuất hiện ngay mà phải sau hàng chục năm.

Do đó, việc có đáng mua bếp từ hay không là tùy thuộc vào bạn.

Cách chọn bếp từ

Để dễ dàng quyết định lựa chọn bếp từ, bạn nên xác định cho mình những thông số như phong cách thiết kế bếp, số lượng thành viên trong gia đình, chức năng cần sử dụng.

Các thông số kỹ thuật, cũng ảnh hưởng đến sự lựa chọn chính xác, được trình bày dưới đây:

1. Số lượng vùng nấu cần thiết.
2. Công suất tối đa - 2 kW / h phải có hiệu suất năng lượng cao, các nhãn hiệu như vậy được đánh dấu bằng dấu hiệu đặc biệt A + và A ++.
3. Các yếu tố chuyển mạch có thể là cả cảm giác và cơ học.
4. Bếp từ có thể lớn, tích hợp, bốn, năm đốt, chiều rộng từ 55 đến 80 cm và hai đốt hẹp - từ 30 đến 52 cm. Ngoài ra còn có bếp đứng với một đầu đốt - đây là những loại bếp nhỏ gọn nhất. và bếp rộng rãi, kích thước của chúng là 29 cm rộng và sâu 32, giúp tiết kiệm không gian một cách tốt nhất có thể, chúng cũng có thể được lắp đặt trên bàn mà không cần phân bổ nhiều không gian trống.
5. Số lượng các tùy chọn bổ sung đóng vai trò quyết định trong chính sách giá cả, vì vậy cần xác định trước chức năng nào bạn chính xác cần (ví dụ: bảo vệ trẻ em, tắt máy tự động, trì hoãn thời gian nấu, di chuyển công suất sưởi của đầu đốt , mở rộng khu vực sưởi ấm, v.v.)

Trước đây, thậm chí chưa ai nghe đến bếp từ trong sử dụng trong gia đình. Các nhà sản xuất sản xuất loại bếp này chỉ để sử dụng chuyên nghiệp trong các quán cà phê, nhà hàng, v.v. Nhưng bây giờ họ bắt đầu sản xuất một loạt các tấm gia đình.Những sản phẩm tốt nhất trong số chúng được trình bày dưới đây, đánh giá mức độ phổ biến nhất về tỷ lệ giá cả - chất lượng.

Electrolux IPE 6453 KF

Không khung có bốn đốt (đường kính 14,5 - 21 cm), có hình bầu dục, chức năng chặn và tự động tắt. Thao tác đơn giản và làm nóng nhanh nhưng không thể bật cùng lúc 4 vùng nấu.

Bosch PIE631FB1E

Bảng điều khiển cao cấp, 17 mức công suất, tiết kiệm, có thể tạm dừng, chức năng nhận dạng dụng cụ nấu. Có 4 bếp điện với bề mặt cảm ứng. Chất lượng xây dựng của Đức, chi phí cao, chức năng tuyệt vời.

Các thương hiệu đĩa sau đây cũng không kém phần phổ biến:

1. Bình nóng lạnh Ariston IKIA 640 C
2. Siemens EH675MV17E
3. Zanussi ZEI 5680 FB
4. AEG HK 634200 XB
5. Gorenje ECT 330 CSC
6. LG KVN6403AF

Bếp điện với bếp gốm

Cũng giống như bếp từ, bếp điện có mặt bếp cũng được phủ gốm sứ thủy tinh. Nhưng đặc điểm phân biệt chính là "bếp gốm thủy tinh" có chứa bộ phận gia nhiệt ở dạng halogen, băng hoặc xoắn ốc. Nó không có trong cảm ứng.

Gốm thủy tinh là một bề mặt hoàn toàn nhẵn, dưới đó các phần tử gia nhiệt hoặc bộ chuyển đổi từ trường, trong trường hợp là loại cảm ứng, được ẩn đi. Bề mặt gốm thủy tinh có độ bền cao và chống va đập. Và sự giãn nở nhiệt không đáng kể nên sẽ không có vết nứt khi đổ nước lạnh lên bếp nóng. Tải trọng tĩnh có thể chịu được lên đến 23 kg / cm. sq. và tuổi thọ ít nhất 10 năm.

Dưới đây là một bản so sánh chi tiết hơn về hai bếp:

1. Gốm thủy tinh đun sôi cùng một lượng nước trong thời gian dài gấp đôi so với cảm ứng, giúp tiết kiệm đáng kể thời gian nấu và do đó là điện.
2. Phiên bản cảm ứng an toàn hơn nhiều so với phiên bản điện từ trong trường hợp đầu tiên, vùng nấu không truyền nhiệt khi lấy bát đĩa ra.
3. Khi sử dụng bếp từ, bạn không cần lo lắng có thứ gì đó “cạn” chảo trong khi nấu, vì thiết bị tự động ngắt nguồn điện, bạn chỉ cần cài đặt thời gian nấu chính xác.

Chọn cái nào tốt hơn

Bếp từ không cần bảo dưỡng nhiều, ít bám bẩn và dễ vệ sinh hơn. Nhưng với chi phí đắt gấp mấy lần so với dùng điện, cần có những loại bát đĩa đặc biệt có đáy dày. Nhưng thời gian đun nấu sẽ giảm đi 2 lần do hiệu suất cao, và giá thành sẽ trả dần trong vòng 1 năm do tiết kiệm điện. Về mặt an toàn, thủy tinh-gốm mất nhiều cảm ứng.

Khi chọn bếp, bạn cũng nên lưu ý đến hãng sản xuất và loại điện năng tiêu thụ. Bếp từ đang ngày càng trở nên phổ biến hơn tại thị trường Nga, vì chúng có ít nhược điểm hơn so với các đối thủ cạnh tranh. Nhưng sự lựa chọn là của bạn!

VIDEO: Bếp từ hay điện - cách chọn.