Cách sử dụng lò nướng

Những chiếc bánh ngọt hồng hào nóng hổi là niềm tự hào của mọi bà nội trợ. Điều này không chỉ đòi hỏi kỹ năng mà còn cần một lò nướng được điều chỉnh tốt. Với sự trợ giúp của nó, bạn có thể tạo ra những kiệt tác thực sự của nghệ thuật ẩm thực không chỉ từ bột, mà còn từ thịt, cá và rau.

Đặc điểm của lò nướng trong nhà bếp

Trước khi mua, bạn cần quyết định xem lò nướng nào bạn muốn xem trong bếp - điện hay gas. Tùy chọn thứ hai là ngân sách và cổ điển hơn - đầu đốt nằm ở phía dưới cùng.

Các mẫu đắt tiền hơn được trang bị vỉ nướng - đầu đốt đặc biệt. Bằng cách này, các món ăn sẽ trở nên nướng, nhưng hầu như không bao giờ bị cháy. Đắt nhất là lò gas với bộ làm mát giúp phân bổ khí nóng đồng đều trong không gian kín.

Lò nướng điện được coi là một giải pháp hiện đại cho các bà nội trợ, nó nhận được vô số ưu điểm:

• không gian bên trong được làm nóng đều ở tất cả các điểm, vì vậy bạn có thể nấu nhiều món ăn cùng một lúc;
• nó trở thành hiện thực để điều chỉnh chính xác nhiệt độ cần thiết để nấu ăn;
• lò nướng có một số lượng lớn các tùy chọn để nướng, chuẩn bị các món thứ hai, đồ ăn nhẹ;
• khả năng chọn chế độ sưởi ấm và hướng cấp nhiệt.

Tuy nhiên, sự đổi mới này có những hạn chế của nó:

• tiêu thụ điện năng cao;
• hệ thống dây điện trong nhà có thể không chịu được tải trọng;
• nguồn điện có thể bị ngắt vào thời điểm không thích hợp nhất, khi món ăn vẫn đang được chuẩn bị.

Cách thắp sáng lò nướng

Bất kỳ thiết bị nào cũng được nhà sản xuất cung cấp kèm theo hướng dẫn, quy tắc vận hành theo quy định. Trước khi bắt đầu công việc, tốt hơn hết bạn nên dành vài phút nghiên cứu còn hơn là sửa chữa thiết bị sau đó. Điều quan trọng cần lưu ý là lò gas và lò điện có nguyên tắc chuyển đổi khác nhau, làm nóng ở tốc độ khác nhau và yêu cầu thời gian nấu nướng cách xa nhau.

Trong bếp ga

Có hai kiểu đánh lửa trong lò gas - bằng điện và bằng tay. Trong trường hợp đầu tiên, ngọn lửa xuất hiện mà không cần sự can thiệp của con người, sẽ thuận tiện hơn và an toàn hơn. Đánh lửa điện có thể tự động (sử dụng một nút) và cơ khí, khi khởi động khí và đánh lửa bằng các cơ chế điều khiển khác nhau.

Một tính năng khác biệt của tất cả các bếp hiện đại là sự hiện diện của chức năng "gas control" - nguồn cung cấp gas sẽ tự động ngắt nếu ngọn lửa tắt.

Trong bếp điện

Lò nướng điện được coi là an toàn hơn và dễ sử dụng hơn - để "khởi động" chỉ cần cắm phích cắm vào ổ cắm và cài đặt chế độ nhiệt độ cần thiết bằng bộ điều chỉnh là đủ. Sau khi nấu, bộ điều chỉnh phải được đưa về vị trí "0" và lò phải được ngắt khỏi nguồn điện. Bề mặt bên trong chỉ có thể được làm sạch bằng cách khử nguồn điện cho thiết bị!

Cần lưu ý rằng trong quá trình hoạt động, lò sẽ nóng lên rất nhiều, do đó không nên chạm vào lò vì bạn có thể dễ dàng bị bỏng nhiệt.

Phương pháp đốt lửa trong lò

Lò có sẵn với đánh lửa tự động và điện. Rất khó để nói lựa chọn nào tốt hơn, bởi vì các bà nội trợ làm quen với cả hai nhanh chóng như nhau. Trong trường hợp đánh lửa bằng điện, quy trình được coi là an toàn hơn, vì người đó không tiếp xúc trực tiếp với lửa. Nếu không, không có sự khác biệt cơ bản.

Đánh lửa bằng điện của lò

Cách sử dụng lò nướng bếp gas đánh lửa bằng điện:

1. đặt bộ điều chỉnh cung cấp khí ở vị trí tối đa;
2. bấm khóa điện và đợi 2-5 giây;
3. sau khi ngọn lửa được thiết lập, nút đánh lửa có thể được nhả ra.

Đánh lửa bằng tay của ngọn lửa

Cách bật lò:

1. mở lò và để ngoài không khí trong vài phút;
2. tìm đường thoát khí;
3. châm một que diêm và đưa nó đến bộ phận đánh lửa;
4. vặn tay ga và giữ nó trong khoảng 10-15 giây.

Sau khi ngọn lửa được thiết lập, cửa lò có thể được đóng lại và đặt ở nhiệt độ cài đặt. Một nhược điểm đáng kể của các thiết bị gas là tính không ổn định của chúng. Nhiệt độ có thể dao động, tùy thuộc vào chất lượng của khí, nguồn cung cấp, v.v.

Quan trọng! Nếu không thể thắp sáng lò trong lần đầu tiên, bạn chỉ cần thử lại sau khi khí còn lại biến mất.

Tính năng của lần ra mắt đầu tiên

Khi khởi động cả lò gas và lò điện lần đầu tiên, bạn cần đọc kỹ các khuyến cáo của nhà sản xuất. Điều này sẽ giúp bạn tránh được nhiều sai lầm và tránh làm hỏng thiết bị.

Tất cả các bề mặt bên trong và các bộ phận phải được rửa sạch hoàn toàn, và các đồ dùng được sử dụng phải được đặt vào bên trong để ủ. Điều này sẽ loại bỏ bất kỳ dư lượng nào của vật liệu đóng gói, dầu vận chuyển và các chất khác có thể tạo ra mùi khó chịu và độc tố khỏi bề mặt.

Để đốt cháy lò, nó phải được bật ở nhiệt độ tối đa trong khoảng 1-1,5 giờ. Trong quá trình này, các mùi thơm khó chịu có thể xuất hiện trong nhà bếp, điều này không gây lo lắng. Ngoại lệ là mùi khét và khói dai dẳng. Trong trường hợp này, phải ngừng nung và tìm ra nguyên nhân. Các trường hợp khác phải tiến hành nung nhiều lần cho đến khi biến mất hoàn toàn mùi hôi khó chịu.

Sau khi làm sạch, lò phải được lau bằng khăn ẩm và để thông gió.

Ngay trước khi chuẩn bị thức ăn lần đầu tiên, bạn nên cố gắng thích nghi với lò nướng mới:

1. chọn chế độ nhiệt độ tối ưu;
2. hiểu vị trí của mạng tinh thể theo chiều cao là cần thiết;
3. tính tốc độ làm nóng của lò.

Chức năng bổ sung

Các mô hình bình dân chỉ có thể tự hào về một lựa chọn - để nấu thức ăn. Sẽ rất tốt nếu quá trình gia nhiệt trong chúng được thực hiện đồng đều và đĩa không phải đảo định kỳ theo các hướng khác nhau.

Các mô hình đắt tiền và hiện đại hơn sẽ trở thành trợ thủ thực sự cho bà chủ, vì chúng có các chế độ lò rất hữu ích:

Chức năng vi sóng

Chỉ tìm thấy trong lò nướng điện. Chức năng này sẽ tiết kiệm không gian và tiền bạc - bạn không phải mua thêm một lò vi sóng. Lò sưởi điện trong cả hai thiết bị hoạt động giống nhau.

Nồi hơi đôi

Chức năng này chỉ dành riêng cho bếp điện từ.Máy tạo hơi nước được lắp bên trong lò, nhờ đó bạn có thể sử dụng hơi ướt, nóng hoặc cường độ cao. Các món ăn được nấu trên đó là chế độ ăn kiêng và tốt cho sức khỏe.

Xiên que

Chức năng này đã được hoàn thiện trong lò gas. Một thanh kim loại thon dài được đưa vào bên trong, trên đó thịt được xâu lại. Điều này cho phép nó chín đều từ tất cả các mặt, có được độ mềm, ngon ngọt và lớp vỏ vàng đặc trưng của nó.

vỉ nướng

Chức năng được thực hiện nhờ bộ phận làm nóng phía trên có trong lò điện. Bạn có thể nấu thịt, cá, rau củ mà hình thức và hương vị của chúng không thua kém gì so với nấu trên bếp nướng chuyên nghiệp. Bạn chỉ cần tìm ra cách sử dụng nướng trong lò nướng điện.

Tự làm sạch

Nó có mặt trong hầu hết các lò và bao gồm một số phương pháp để loại bỏ chất bẩn: thủy phân, xúc tác, nhiệt phân. Trong trường hợp đầu tiên, chất tẩy rửa được đổ vào một thùng đặc biệt và lò được bật. Dưới tác động của hơi nước, chất bẩn mềm ra và có thể dễ dàng loại bỏ bằng khăn mềm thông thường.

Phương pháp xúc tác dựa trên phản ứng của một loại men cửa lò đặc biệt với nhiệt độ cao: cặn béo chỉ đơn giản là phân hủy thành nước và carbon.

Tính năng tự làm sạch bằng nhiệt phân chỉ có ở các mẫu đắt tiền - sau khi kết thúc quá trình nấu, thiết bị sẽ bật nhiệt độ 500 ° C, tại đó tất cả các chất gây ô nhiễm sẽ cháy hết. Bà chủ chỉ có thể dọn tro.

Những quy định an toàn

Cả tủ gas và tủ điện đều là những vật dụng nguy hiểm cháy nổ cần hết sức cẩn thận trong quá trình vận hành. Bạn nhất định không nên để trẻ nhỏ đến gần hoặc bỏ mặc chúng trong thời gian dài.

Các quy tắc an toàn khi làm việc với bếp điện:

• Sự sẵn có của nối đất. Tại các chung cư không có gas, hệ thống an ninh được nghĩ đến ban đầu, ngay cả khi nhà đã đi vào hoạt động. Nếu ngôi nhà có gas, nhưng người dân có ý định lắp đặt một lò điện, cần phải có sơ đồ nối đất trong văn phòng nhà ở và chỉ cần kết nối bếp với nó.
• Không bật cùng lúc cả lò và đầu đốt vì điều này có thể làm quá tải mạng. Điều này đặc biệt đúng đối với những ngôi nhà có hệ thống dây điện cũ hoặc yếu.
• Bếp không nên được sử dụng như một thiết bị sưởi ấm.
• Không được sử dụng các dụng cụ bằng nhựa để nấu nướng - dưới tác động của nhiệt độ cao, chúng sẽ bị chảy, làm hỏng bề mặt và có thể gây ra hỏa hoạn.
• Khi sử dụng bếp ở chế độ vi sóng, không sử dụng bát đĩa có các bộ phận sáng bóng - chúng sẽ phát tia lửa và có thể gây đoản mạch.

Các quy tắc an toàn khi sử dụng lò gas:

• Lò nướng không được thiết kế để làm nóng phòng, vì vậy nó không cần được sử dụng thay cho lò sưởi không gian.
• Sau khi nấu, bạn cần thông gió cho cả lò và bếp khỏi các sản phẩm đốt.
• Cần đảm bảo ngọn lửa cháy đều và có màu hơi xanh. Nếu bóng râm của nó có màu đỏ hoặc vàng, bạn cần khẩn trương tắt thiết bị và thông gió cho căn phòng. Điều này có nghĩa là khí không cháy hết. Có thể có một số lý do: nhiên liệu chất lượng thấp hoặc thiết bị trục trặc. Nếu sự cố xuất hiện nhiều lần, bạn cần gọi nhân viên kiểm tra của dịch vụ gas.
• Trong trường hợp có sự cố, tuyệt đối không được tự ý tháo rời lò và cố gắng sửa chữa - vì những mục đích này, cần có sự tham gia của các bác sĩ chuyên khoa. Họ sẽ không chỉ loại bỏ sự cố, mà còn kết nối thiết bị một cách chính xác, đảm bảo độ kín hoàn toàn của hệ thống cung cấp khí.

Quy tắc chăm sóc lò nướng

Lò sẽ tồn tại trong một năm nếu nó được chăm sóc đúng cách:

1. Bề mặt bên trong phải được lau sạch sau mỗi lần nấu ăn. Tốt nhất không nên để lò nguội hẳn, như vậy vết bẩn sẽ nhanh trôi hơn. Định kỳ 1,5-2 tuần một lần, tủ phải được hấp bằng các chất tẩy rửa để loại bỏ các cặn bẩn dầu mỡ. Sau khi làm sạch như vậy, lò sẽ phải được rửa lại, nhưng bằng vòi nước sạch, để loại bỏ tàn dư của sản phẩm và mảng bám.
2. Nếu cần loại bỏ các vết bẩn cũ, bạn cần làm ấm tủ một chút - chỉ cần đặt nhiệt độ ở 50 ° C và để tủ ấm trong 10-15 phút. Sau đó, ngay cả những cặn cacbon nặng cũng sẽ bắt đầu di chuyển nhanh hơn.
3. Chúng tôi đặc biệt không nên sử dụng dụng cụ cạo kim loại để làm sạch - chúng rất có thể sẽ làm hỏng bề mặt men / gốm. Tốt hơn là sử dụng bọt biển hoặc giẻ mềm. Chất bẩn đậm đặc phải được làm sạch trước bằng chất tẩy rửa và để trong 15-20 phút.
4. Trước khi làm sạch, tốt hơn hết là bạn nên tháo rời lò nướng càng nhiều càng tốt: loại bỏ các tấm lưới và tấm nướng, bất kỳ bộ phận có thể tháo rời nào khác. Nếu có thể, bạn cũng cần phải tháo cửa ra - sẽ thuận tiện hơn nhiều nếu rửa tất cả các bộ phận riêng biệt.
5. Nghiêm cấm sử dụng chất tẩy rửa trên các bộ phận làm nóng và làm mát! Khi tiếp xúc với nhiệt độ cao (trong lần sử dụng lò tiếp theo), chúng có thể bắt đầu tiết ra các chất độc hại sẽ xâm nhập vào thức ăn và gây ngộ độc nặng.
6. Sau khi làm sạch, để cửa lò mở trong vài giờ. Điều này sẽ cho phép các bề mặt khô hoàn toàn và mùi hôi thừa còn lại.
7. Nếu màu hổ phách khó chịu vẫn còn, bạn cần sử dụng than hoạt tính: hòa tan 10-15 viên trong một cốc nước (250 g) và cho vào lò nướng vừa đủ ấm qua đêm. Chất thấm hút mạnh mẽ này sẽ hút hết các mùi khó chịu.

Việc vận hành lò có thể trở nên thú vị nếu bạn chăm sóc thiết bị kịp thời và tuân theo các biện pháp phòng ngừa an toàn. Tủ nào tốt hơn - điện hay gas, mỗi bà nội trợ lựa chọn cho mình. Với sự chăm sóc thích hợp, bất kỳ lò nướng nào cũng sẽ hoạt động tốt trong nhiều năm.

Video: cách thắp sáng lò gas