Máy trộn hoặc máy xay sinh tố: những điều bạn cần biết trước khi mua
Sự đa dạng và sẵn có của các thiết bị nhà bếp nhỏ thường dẫn đến thực tế là thay vì giúp đỡ thực sự, một bà nội trợ hiện đại lại nhận thêm vô số vấn đề và lãng phí thời gian. Trong trường hợp này, điều này có thể xảy ra do sự hiểu lầm về cách máy xay sinh tố khác với máy trộn. Mặc dù có sự giống nhau rõ ràng về chức năng, đây là những thiết bị hoàn toàn khác nhau được thiết kế để giải quyết các nhiệm vụ cụ thể của chúng.
Máy trộn và máy xay sinh tố: sự khác biệt là gì
Các lĩnh vực ứng dụng của các thiết bị này cần được phân biệt rõ ràng. Máy trộn được tạo ra để trộn các thành phần đã ở trạng thái mịn (chảy tự do hoặc lỏng), và khác nhau cả về thiết kế và khả năng của nó. Trong khi máy xay sinh tố là máy xay thịt. Mục đích chính của nó là cắt, nghiền và xay. Đồng thời, một sự khác biệt rất đáng kể là tốc độ quay, ở đây nó cao hơn nhiều lần.
Tất nhiên, một nhà bếp không phải là một nhà máy với quy trình công nghệ được xác định rõ ràng. Nhiều loại thực phẩm có thể được chuẩn bị với hiệu suất tương đương bằng cách sử dụng bất kỳ thiết bị nào. Ví dụ: không cần biết đánh lòng trắng bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố tốt hơn, kết quả sẽ luôn giống nhau. Có toàn bộ dòng sản phẩm trong đó các tính năng chức năng của cả hai thiết bị đều được thể hiện thành công như nhau. Đây là những cơ chế được gọi là mục đích kép.
Cái gì tốt hơn để sử dụng
Một lần nữa, câu hỏi về sự lựa chọn nằm trong lĩnh vực công nghệ nấu ăn. Trong khi máy trộn có thể dễ dàng xử lý việc sản xuất kem hoặc mayonnaise, máy xay sẽ không thể thiếu để làm thịt băm hoặc xay hạt cà phê. Đồng thời, thiết bị này, thiết bị khác có thể có hiệu quả tương đương, ví dụ, khi pha cocktail hoặc chuẩn bị bột bánh kếp.
Mặt khác, không loại trừ các tình huống khi bạn sẽ phải sử dụng một thiết bị cụ thể để chế biến một món ăn. Vì vậy, không thể có được bột nhào tốt để làm bánh bao nếu không có máy trộn tĩnh. Trên thực tế, những khoảnh khắc như vậy quyết định máy xay sinh tố khác máy trộn như thế nào, liên quan đến từng trường hợp cụ thể. Vì vậy, một người nội trợ giỏi cần biết sử dụng hợp lý cả hai thiết bị này.
Quy tắc làm việc: các tính năng và khuyến nghị
Chất lượng của các món ăn phức tạp (đòi hỏi sự tham gia của thiết bị nhà bếp) trực tiếp không chỉ phụ thuộc vào bản thân thiết bị mà còn phụ thuộc vào cách thức sử dụng nó trong quá trình nấu nướng. Điều này có thể bị ảnh hưởng bởi các yếu tố như:
- Đặc điểm của thiết bị.
- Loại và đặc điểm của các sản phẩm được sử dụng.
- Khối lượng và số lượng đầu ra.
Rõ ràng là bạn không nên xay 10 kg thịt một lúc bằng máy xay cầm tay có gắn phụ kiện mịn, cũng như cố gắng nhào bột dai bằng máy trộn có chổi. Nó chỉ ra rằng kết quả cuối cùng bị ảnh hưởng không chỉ bởi sự hiểu biết về vật lý của quá trình, ví dụ, đánh các protein bằng máy trộn hoặc máy xay càng tốt, mà còn bởi cách nó xảy ra theo quan điểm của công nghệ và ý thức chung.
Sử dụng đúng máy trộn
Tùy thuộc vào mô hình của thiết bị, tính khả thi của việc sử dụng nó được xác định bởi cả hiệu quả và số lượng nỗ lực đã bỏ ra. Ví dụ, trộn các thành phần phải nhanh chóng và dễ dàng. Để làm được điều này, bạn cần chọn loại chổi phù hợp và đặt chế độ hoạt động phù hợp. Tất cả các thiết bị phải được giữ sạch sẽ và không nên lắp đặt các phụ kiện bị hư hỏng.
Cần lưu ý rằng quá nhiều điện hoặc không đủ khối lượng bát đĩa có thể dẫn đến việc bắn tung tóe bên trong - sẽ rất tốt nếu máy trộn được trang bị nắp có lỗ mở để nạp các thành phần. Thông thường nên chọn bình chứa 200-500 ml. nhiều hơn khối lượng của sản phẩm ban đầu.
Sử dụng máy xay đúng cách
Các quy tắc sử dụng chung có hiệu lực đối với tất cả các thiết bị gia dụng. Sự khác biệt chỉ có thể là ở các chi tiết cụ thể của ứng dụng: các loại hạt và đá làm tăng độ mòn của bát nhựa, để nghiền đá, bạn nên chọn các thiết bị mạnh hơn và để lấy khoai tây nghiền, bạn cần lắp một bộ phận đính kèm bằng nhựa đặc biệt. Nếu bạn khuấy khoai tây bằng dao, đầu ra sẽ là chất nền trông không ngon và khó chịu, điều này một lần nữa cho thấy máy xay sinh tố khác máy trộn như thế nào.
Quan trọng! Khi làm việc với bất kỳ thiết bị gia dụng nào, hãy nhớ tuân thủ các quy tắc an toàn!
Thị trường cung cấp những gì? Sơ lược về các loại mô hình
Có ba loại máy trộn gia dụng phổ biến nhất:
- Hướng dẫn sử dụng hoặc xách tay. Khác biệt về trọng lượng nhẹ, khả năng làm việc ở khoảng cách đáng kể so với nguồn điện và tốc độ trung bình. Được cung cấp một hình xoắn ốc để nhào bột và một cây chổi bằng dây để nhào bột. Theo quy luật, chúng được đánh bông bột, cocktail, trứng vào trứng tráng.
- Xoắn ốc văn phòng phẩm. Tính năng chính của các mô hình này là bát di chuyển. Có nghĩa là, khi khuấy, không chỉ xảy ra chuyển động quay của các cánh mà còn xảy ra chính bát (xung quanh trục của nó), điều này giúp cải thiện độ đặc của hỗn hợp. Máy trộn văn phòng phẩm mạnh mẽ hơn đáng kể, được trang bị nhiều phụ kiện và được trang bị các điều khiển tiên tiến.
- Hành tinh tĩnh. Hiệu quả nhất trong số họ. Các thiết bị như vậy có nhiều khả năng được lắp đặt trong công nghiệp và được dùng để chuẩn bị khối lượng lớn hỗn hợp sản phẩm. Thông thường, làm bột là công việc chính của họ.
Chỉ có hai loại máy xay nhà bếp:
- Di động hoặc chìm. Về mặt cấu trúc, nó là một thanh gắn động cơ với các phụ kiện có thể thay thế được. Mang lại sự tự do hơn khi nấu nướng. Ví dụ, nó có thể hoạt động trong một nồi súp đang sôi. Chúng khác nhau về tốc độ, số lượng đầu phun và phương thức hoạt động.
- Văn phòng phẩm trên giá đỡ. Một thiết bị mạnh mẽ hơn, nhưng cũng hạn chế hơn. Nếu các loại mô hình trước đây cho phép sự mơ hồ trong câu hỏi máy trộn hoặc máy xay sinh tố nào đánh protein tốt hơn, thì các thiết bị như vậy chắc chắn không phù hợp cho việc này. Chủ yếu được sử dụng để pha cocktail và sinh tố.Các mô hình cũ hơn có thể được trang bị một bát súp.
Máy trộn hay máy xay sinh tố? Chọn một cách khôn ngoan
Tiêu chí để mua bất kỳ thiết bị nhà bếp nào phải là sự hiểu biết chính xác về phạm vi sử dụng của nó. Vì vậy, nếu bạn cần thường xuyên nấu trứng tráng hoặc nhào bột, tốt hơn là nên xem kỹ máy trộn. Nếu có con nhỏ ở nhà, thì sự lựa chọn nên nghiêng về máy xay sinh tố.
Câu hỏi về chi phí cũng vẫn quan trọng. Nếu bạn mong muốn có cả hai thiết bị, nhưng không có cách nào để mua chúng ngay lập tức, bạn nên xem xét tùy chọn một thứ, nhưng với chức năng nâng cao.
Ngoài ra, khi mua hàng, bạn nên chú ý:
- Người mẫu.
- Vật liệu.
- Bộ hoàn chỉnh.
- Quyền lực.
- Chức năng.
- Dễ sử dụng.
- Nhận biết thương hiệu.
Do đó, khi đánh giá một thiết bị cụ thể, bạn cần phải hiểu rõ ràng nó sẽ được sử dụng ở đâu và mua cho những mục đích nào (bao gồm cả những thiết bị có thể xuất hiện theo thời gian). Sự hiểu biết rõ ràng về sự khác biệt giữa máy xay sinh tố và máy trộn sẽ cho phép bạn thu hẹp phạm vi lựa chọn xuống một vài kiểu máy và đưa ra quyết định đúng đắn.
Video: cách chọn máy trộn và máy xay sinh tố phù hợp
