Cách làm sạch nồi bị cháy

Chỉ có các bà nội trợ từ chiếc tivi mà mọi đồ dùng nhà bếp đều được soi gương sáng bóng. Trong nhiều nhà bếp thực tế, bạn chắc chắn sẽ tìm thấy các món ăn có dấu vết của cặn carbon dưới đáy, hoặc thậm chí trên thành. Làm cách nào để làm sạch nồi hoặc chảo bị cháy một cách an toàn và dễ dàng?

Nguyên nhân làm thức ăn bị cháy

Tại sao cháo, mứt và thức ăn khác lại cháy? Tại sao tráng men, thép không gỉ, nhôm, gang và cả lớp chống dính đều bị cháy?

Có năm lý do:

1. Lớp phủ dụng cụ nấu ăn chất lượng thấp. Ngay cả những sản phẩm chống dính có thương hiệu cũng có tuổi thọ ngắn - tối đa là 3 năm, và tuổi làm giả thậm chí còn ngắn hơn. Trong thời đại của những thứ rẻ tiền "dùng một lần", các nhà sản xuất vô đạo đức thậm chí còn tự cho phép mình tráng men những chiếc nồi vi phạm công nghệ để giảm chi phí sản xuất.
2. Sự hao mòn tự nhiên của lớp phủ. Chỉ gang có thể phục vụ trong nhiều thập kỷ.
3. Hư hỏng cơ học phát sinh trên lớp phủ trong quá trình sử dụng và do xử lý không đúng cách - thường xuyên có các vết xước trên nhôm, vết nứt nhỏ trên gốm và Teflon, men dễ bị vụn và ăn mòn.
4. Chủ sở hữu không chú ý - thường các món ăn bị cháy ở nhiệt quá cao hoặc khi chủ sở hữu bị phân tâm bởi một cái gì đó trong quá trình nấu ăn.
5. Giặt bất cẩn - một lớp chất béo còn sót lại trên lớp phủ sau khi giặt chất lượng kém dễ dàng trộn lẫn với bồ hóng, tạo thành cơ sở bám cặn carbon. Những món ăn như vậy sẽ cháy thường xuyên hơn và nhanh hơn.

Phải làm gì nếu một cái chảo bị cháy

Thông thường có thể hiểu thực phẩm đã cháy hết hoặc mới bắt đầu cháy bởi mùi đặc trưng của món ăn hư hỏng. Cần phải lấy chảo hoặc các món ăn bị hư hỏng khác ra khỏi ngọn lửa, chuyển thực phẩm còn sót lại ra khỏi đó và đánh giá mức độ hư hỏng.

Thường thì bạn phải đợi cho đến khi nồi hoặc chảo nguội và rửa sạch. Chất bẩn còn lại sau khi rửa ở đáy và thành là cặn cacbon. Tùy thuộc vào mức độ nghiêm trọng của trường hợp, bạn nên lựa chọn phương pháp và phương tiện để làm sạch nó.

Vết bỏng nặng

Cặn cacbon mạnh được coi là lớp thức ăn bị cháy ở đáy và thành bát đĩa có độ dày trên 1-2 mm. Nó thường có màu đen than với bề mặt mềm. Nhưng các lớp sâu hơn dường như được "bám chặt" vào lớp phủ.

Cách vệ sinh sản phẩm hiệu quả:

1. Làm sạch lớp carbon mềm trên cùng bằng máy rửa bát kim loại mà không cần chạm vào lớp phủ.
2. Đổ 9% giấm xuống dưới cùng, lớp bám dính chắc chắn để bao phủ tất cả. Chờ 15-20 phút để giấm làm mềm vết bỏng.
3. Để ráo nước, đổ nước lạnh vào vừa ngập vết bỏng.
4. Thêm một hoặc hai thìa axit xitric.
5. Đặt hộp đựng trên lửa, đun sôi nước, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi vết bỏng bắt đầu lặn.

Quan trọng! Nếu lần thử đầu tiên không hiệu quả, bạn có thể lặp lại quy trình với axit xitric bao nhiêu lần tùy thích cho đến khi hết cặn cacbon. Đây là một phương thuốc hoàn toàn vô hại.

Bỏng vừa phải

Đây là một trường hợp ít nghiêm trọng hơn - vết bỏng có thể nhìn thấy rõ ràng, nhưng lớp của nó không quá dày. Than hoạt tính thích hợp để làm sạch các chất gây ô nhiễm như vậy - đây là một công cụ tiết kiệm, nhưng hiệu quả. Một gói thường là đủ.

Các viên nén phải được nghiền mịn và tất cả các khu vực bị đốt cháy được bao phủ bởi lớp bột màu đen thu được. Đậy nắp hộp, đợi khoảng 20 phút. Phần bột mịn sẽ hấp thụ các tạp chất. Sau đó đổ nước ấm vào để ngập vết bỏng, đợi thêm nửa tiếng nữa. Đổ nước và loại bỏ chất bẩn bằng miếng bọt biển và bất kỳ chất tẩy rửa bát đĩa nào.

Bỏng nhẹ

Cách làm sạch than cốc tự chế phổ biến nhất là dùng baking soda quen thuộc của bạn. Cô ấy cần che phủ những vùng da bị thâm, đợi vài phút và dùng miếng bọt biển chà xát chúng.

Quan trọng! Việc đun sôi sữa và nấu các món thịt thường được giám sát cẩn thận, nhưng nếu chúng xảy ra hơi cháy, thì soda là lý tưởng để loại bỏ vết cháy khỏi các sản phẩm protein.

Các phương pháp làm sạch bát đĩa truyền thống

Làm thế nào để sử dụng các biện pháp khắc phục tại nhà để làm sạch đáy chảo bị cháy? Ngoài soda, axit citric và than hoạt tính đã được đề cập, bạn có thể làm điều này bằng nhiều cách khác nhau.

Keo dính

Đối với phương pháp đơn giản nhất, bạn sẽ cần 150 g PVA, một miếng xà phòng giặt và một hộp đựng để đựng bát đĩa cần làm sạch. Đổ đầy nước vào thùng chứa, trộn các thành phần trong đó, đun sôi và cho các đĩa bị cháy vào đó. Sau khi nước sôi trở lại, giảm nhiệt và "nấu" các món ăn trong 1-2 giờ. Sau đó rửa sạch vết bỏng - vết bỏng sẽ dễ dàng rửa sạch.

Nhưng sản phẩm không được khuyến khích cho nhôm và Teflon (sẽ tối hơn).

Các bộ phận bằng nhựa và gỗ nếu có cần được loại bỏ trước khi đun sôi. Và sau khi chế biến, nếu là chảo, hãy bôi dầu thực vật lên thành và đáy chảo rồi nung trong lò nửa giờ để lớp chống dính tự nhiên khôi phục lại.

A-xít a-xê-tíc

Để có tác dụng tốt nhất, nên đổ dung dịch vào bình đã cháy và đun sôi trên bếp, sau đó để dung dịch trong một hoặc hai giờ.

Hỗn hợp muối và giấm

Chuẩn bị dung dịch gồm 2-3 thìa muối, nước và 150 ml giấm, sau đó đợi vết bỏng dịu đi.

Hỗn hợp soda và hydrogen peroxide

Một nửa gói soda chứa đầy peroxide (sẽ tốn rất nhiều, nhưng ngày nay họ không còn bán bong bóng nhỏ nữa) tạo thành một hỗn hợp tẩy rửa tuyệt vời.

Quan trọng! Thông thường, sau khi rửa bát bằng các biện pháp xử lý tại nhà khá tinh tế, bề mặt sạch cặn cacbon, nhưng bát đĩa lại tỏa ra mùi khét khó chịu dai dẳng.

Làm thế nào để thoát khỏi nó? Có một cách đơn giản: hãy “đậy chặt” vật chứa có mùi hôi bằng vật liệu đặc ẩm có đặc tính thấm hút tốt - ví dụ như khăn tắm. Sau 10-15 phút, vải sẽ hấp thụ các mùi thơm khó chịu.

Hóa chất loại bỏ cặn carbon

Làm thế nào để làm sạch chảo khỏi cặn cacbon về mặt hóa học? Để các chủ sở hữu không bị bối rối bởi dòng chữ trên nhãn: "Dành cho lò nướng", những sản phẩm này cũng rất tuyệt vời cho các món ăn. Chất tẩy rửa dầu mỡ có thương hiệu đã chứng tỏ mình rất xuất sắc:

• Shumanit, Giant - thương hiệu Bagi của Israel;
• Mister Chister là thương hiệu nội địa;
• Chất làm sạch Lò - Sản phẩm của Amway;
• Công ty Sparkling Kazan - NBT-Siberia.

Cách sử dụng chúng để rửa cặn cacbon bám trên chảo hoặc chảo rán:

1. Xử lý các khu vực bị cháy bên trong và bên ngoài của dụng cụ nấu ăn bằng tác nhân.
2. Một mẹo để loại bỏ mùi hăng của hóa chất - sau khi sử dụng sản phẩm, hãy cho bát đĩa vào túi nhựa hoặc bọc chúng trong màng bọc thực phẩm.
3. Để sản phẩm trên bề mặt từ 10 đến 40 phút (theo hướng dẫn).
4. Rửa bát theo cách thông thường, tráng kỹ, tốt nhất là rửa nhiều lần.

Quan trọng! Nếu có trẻ em và vật nuôi sống trong nhà, nên sử dụng Oven Cleaner - sản phẩm không phát ra mùi chết người, tiết kiệm trong tiêu dùng và hoạt động cực kỳ hiệu quả.

Nhưng bạn có thể mua nó trong cửa hàng trực tuyến của công ty hoặc từ các đại lý, và chi phí của công cụ này khá cao.

Biện pháp Phòng ngừa Làm sạch

Nếu định làm sạch bát đĩa khỏi cặn carbon bằng hóa chất, bạn nên:

1. bảo vệ da và đường hô hấp - đeo găng tay và khẩu trang;
2. mở cửa sổ và nếu có thể, cửa ra vào để thông gió triệt để cho căn phòng;
3. loại bỏ trẻ em, người già và vật nuôi khỏi nhà bếp để tránh các phản ứng dị ứng và say;
4. sau khi làm sạch, rửa bề mặt làm việc bằng xà phòng và rửa sạch.

Quan trọng! Shumanite có tác dụng tuyệt vời, nhưng cực kỳ ăn da và độc hại.

Tính năng làm sạch chống dính

Có một điểm đặc biệt ở đây: phương pháp cơ học để loại bỏ cặn cacbon bị nghiêm cấm. Không thể chấp nhận được việc cạo bề mặt bị ảnh hưởng bằng bàn chải kim loại và dây, và thậm chí còn hơn thế nữa bằng dao. Không chỉ Teflon và gốm sứ mà còn có thể làm xước sâu các lớp phủ men nhôm, thép không gỉ và tráng men không thể phục hồi được.

Bạn cần kiên nhẫn và làm sạch cặn cacbon bám trên xoong, chảo bằng các phương pháp nhẹ nhàng - dân gian hoặc hóa chất, đợi cho đến khi lớp cháy khét phản ứng với các chất được sử dụng và mềm ra. Cần loại bỏ cặn cacbon một cách tinh vi - bằng miếng bọt biển hoặc vải mềm.

Ngăn chặn cặn các-bon

Làm thế nào để tránh đóng cặn trên bát đĩa? Tuân thủ các khuyến nghị đơn giản cho hoạt động của nó:

1. Giám sát chặt chẽ việc sơ chế thực phẩm, không để không nấu nướng, điều tiết nhiệt kịp thời dưới xoong, chảo.
2. Kiểm soát sự hiện diện trong đĩa của lượng chất lỏng (nước sốt, nước), dầu, chất béo cần thiết.
3. Không sử dụng các phụ kiện kim loại có thể làm xước thành và đáy bát đĩa để đảo và đặt thức ăn. Có thìa và thìa bằng nhựa và gỗ an toàn để đậy.
4. Cố gắng loại trừ việc rửa bằng bàn chải kim loại và bọt biển.
5. Không lưu trữ (ngay cả trong thời gian ngắn) bát đĩa ẩm ướt - độ ẩm là nơi sinh sôi nảy nở tuyệt vời của nấm mốc và nấm mốc phá hủy lớp phủ chống dính.
6. Chảo (đặc biệt) có lớp phủ teflon và gốm không nên được cất chồng lên nhau - cái bên trên có thể làm hỏng lớp phủ của cái bên dưới.
7. Nên sử dụng giấm táo để tránh cho chảo nhôm hoặc các loại chảo khác làm từ kim loại xốp bị cháy. Nó nên được thêm vào khi dầu đã được đổ vào đáy và ấm lên. Ở nhiệt độ thấp, giấm sẽ nhanh chóng bay hơi mà không ảnh hưởng đến hương vị của món ăn sau này mà còn giúp bảo vệ bề mặt kim loại khỏi cặn cacbon.
8. Muối cũng được sử dụng theo cách tương tự - nó cũng được đổ vào đáy chảo, đã được thoa dầu hoặc mỡ.Đổ vừa phải để món ăn không bị mặn sau này. Nếu bạn vô tình thêm quá nhiều muối, bạn có thể dễ dàng loại bỏ phần dư thừa bằng khăn ăn hoặc khăn giấy nhà bếp.

Ngay cả những bà nội trợ giỏi nhất cũng không tránh khỏi việc thức ăn bị cháy trong chảo hoặc chảo - nhưng có nhiều cách để giúp loại bỏ vết bỏng xấu xí. Và để tránh những phiền phức này, nên sử dụng các “phụ bếp” của bạn một cách cẩn thận và có trách nhiệm!

Video: cách làm sạch chảo, chảo bị cháy